El corviche, creado en Manabí
Plátano (verde), harina, maní y especias, son los principales componentes de este antojo de sal manaba; su relleno puede ser de pescado o camarones principalmente, aunque en la actualidad puedes encontrar incluso de pollo.
A pesar de ser originario de Manabí, el corviche es reconocido en toda la costa del Ecuador e incluso en Esmeraldas pueden encontrarlo como si fuera típico de allí.
El corviche es muy parecido al quipe, típico de las tierras árabes, este al igual que el antojo ecuatoriano, tiene una masa crocante, puede ser relleno y va acompañado de ensalada. Algo que suele ser especial en el corviche es que muchos lo prefieren con ají, en especial el manaba. En Quito puedes encontrarlo en cafeterías como Jama.
